静岡　いちご園　三軒屋ブログ

三軒屋の人気商品「手作りいちごジャム」。

直売農家にとって一番の課題は商品の在庫管理。「その日の朝どりいちご」は売れ残ると次の日の朝どりいちごではなくなります。シーズン中どうしても売り切れず在庫になってしまったいちごは加工用に回します。

三軒屋の加工場には加工用のイチゴが2坪の冷凍庫にギッシリ。夏の間は売れ行きに応じてジャム加工を進めています。