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2015年3月23日 (月)

イチゴジャム加工場 フル稼働

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三軒屋には、直売所とは別に母屋の方に加工場がありまして、大人気商品「手づくりイチゴジャム」は、こちらの加工場で製造しています。

イチゴの果実とグラニュー糖、少量のレモン果汁のみでつくるシンプルなジャムですが、「おいしい!!」と大変好評をいただいています。

Img_2485001大鍋を5つくらい並べて業務用コンロで少量に分けて煮詰めます。

新鮮なイチゴを使いますので水分もタップリ。煮詰まるまで結構な時間がかかりますし、アク取りもかなりの手間です。

でも、それだけ手間をかけて丁寧に作っているので、美味しいジャムができるのだと思います。色も鮮やかでしょ!?

三軒屋のイチゴジャムは、180g入りパックが300円、300g入りが500円で、三軒屋の直売所、JA静岡市のファーマーズマーケット「南部じまん市」、「長田じまん市」で販売しています。

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