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2013年9月 4日 (水)

あきひめ 葉かき作業中

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昨日の「紅ほっぺ」に引き続き、「あきひめ」の葉かき作業に移りました。

苗場ハウスが2か所に分かれているため、スタッフ・作業用具ともに大移動です。

2013年シーズンは、「紅ほっぺ」の作付面積を「あきひめ」と同等にしました。

近年、「紅ほっぺ」目当てのお客様が増えてきているからです。

「スーパーの紅ほっぺは酸っぱくて買えないけど、三軒屋さんの紅ほっぺは甘くて味が濃いので好き。」と言っていただきます。

酸味と甘みのバランスがよく、味が濃いのが「紅ほっぺ」の特徴。

「あきひめ」は、酸味が少なく甘みが強調されるので小さなお子様におススメ。

嗜好品ですからどちらが正しいとかはありません。お好きな方をお選びいただければOKです。

作り手としても、どちらの品種も生育に個性があり、難しさと楽しさ半分半分です。

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