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2011年6月 2日 (木)

静岡南中 職場体験学習 3日目午前①

Img_3349

職場体験も最終日です。今日はハウス作業は省略して朝から味噌づくりです。

まずは昨日の煮豆をミンチにします。「豆ミンサー」なる機械を使います。煮豆はモンブラン状に…。

昔は臼と杵を使って潰していました。私も子どものころやった記憶あります。Img_3357

次に麹屋さんにお願いしてあった「米麹」にあら塩を混ぜて塊を揉みほぐします。混ぜ混ぜが結構楽しい…。

午前10時現在、進行中です。

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